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东北酸菜的腌制方法是什么?东北酸菜的热量多少? 2023-06-26 09:25:49  来源:太原热线

东北酸菜的腌制方法是什么?

1. 将白菜洗净,切成小块,放入一个大盆中。

2. 在白菜块上撒上约200克盐,搅拌均匀,稍微拍打一下,简单腌制一会儿。

3. 将腌制好的白菜块放在宽口瓶中,轻轻拍实,并按照50克的比例依次加入干辣椒、姜、大蒜头、酱油、红曲米、平板红葱酒。

4. 在加入完毕后,用保鲜膜将瓶口密封,放置在室温下发酵一个月左右。如果您想要酸味更浓的酸菜,可以多发酵一些时间。

5. 过了一个月左右,您需要检查酸菜的味道是否符合您的口味。用一个干净的筷子尝一下,如果感觉酸菜更加酸爽可口,那么您可以放入冰箱冷藏,继续享用。

东北酸菜的热量多少?

1. 酸菜热量不高:每100g酸菜含有的热量为30大卡左右。

2. 适量吃酸菜有益处:酸菜富含纤维,增强饱腹感,有利于肠道蠕动,预防便秘;富含益生菌,促进新陈代谢,有一定减肥好处。

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