随着经济全球化、产业链复杂化、技术迭代化,全球食品安全风险不断增加。如何更好地保障食品安全和营养健康,满足人们日益增长的需求,成为世界各国共同面临且亟待破解的课题。今年是“十四五”开局之年,站在新起点,面向新未来,我国食品工业将开启以科技创新保障食品安全与营养健康的新征程。作为全球食品安全与营养健康领域权威性与高端性并重的国际盛会,由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟(IUFoST)共同主办的“2021年国际食品安全与健康大会”于9月27—29日在北京国际会议中心召开。本届大会以“安全与健康新时代的变革与创新”为主题。大会得到了国家市场监管总局、科技部、农业农村部、国家卫健委、海关总署、中国科协、国家食品安全风险评估中心等部门的全力支持,以及世卫组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)、国际食品微生物标准委员会(ICMSF)、AOAC INTERNATIONAL、欧洲卫生工程与设计组织(EHEDG)等国际组织的支持。

关键词： 新未来面向 食品安全 营养健康