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浙江温岭开启食品安全“错时监管”新模式 对食品安全实行“全天候”监管 2021-10-28 14:25:39  来源:中国消费者报

夜幕降临华灯初上,街头巷尾的美食天堂向人们敞开大门的同时,也为食品安全监管工作带来挑战。为确保人民群众舌尖上的安全、规范食品市场经营秩序,浙江省温岭市市场监管局针对食品经营户经营时间和顾客群体特点,开启食品安全“错时监管”模式。以“错开工作日、错开工作点”为原则,建立“日周月+早中晚”的错时监管制度,对食品安全实行“全天候”监管,让“小”问题无所遁形。

“日常”“错时”双轨齐抓,排除食品安全隐患

结合各大商圈的客流情况,监管人员利用工作日午间、晚间和周末休息时间,开展食品安全“错时监管”突击检查,突破正常上班时间对食品安全监管的限制,对抱着侥幸心理打“时间差”的违法行为进行有效打击。截至目前,已累计检查食品经营单位1288家次,责令整改85家次,立案处罚12家次。

“监管”“提示”多措并举,筑牢食品安全防线

加强对餐饮单位场所环境、从业人员健康管理、操作规范、餐饮具消毒、餐饮浪费、外卖封签、阳光厨房等方面的检查,采取突击检查模式,不打招呼、直奔现场,一旦发现问题,现场责令整改,并限期开展复查,确保问题整改到位。

向承接集体聚餐、婚庆等宴席套餐的供餐单位发放食品安全风险提示,指导其把好集体聚餐食品安全关,督促各单位强化食品安全主体责任、全面落实食品安全制度,切实保障供餐安全。

“区域”“环节”多点布局,靶向监管凸显成效

针对客流量较大的商圈内餐饮单位、大中型及网红餐饮店等重点场所,开展错时监管,排查其在供餐高峰期容易出现的食品安全隐患。

全面梳理全市各类夜间经营单位,包括大中型餐饮单位、夜宵、烧烤、酒吧等,对夜间监管频次、检查范围、人员搭配进行合理调配,针对餐饮单位的食品经营许可范围、环境卫生以及原料索证索票、清洗加工等环节开展检查。

下阶段,温岭市市场监管局将以创建省食品安全示范市为契机,以提高市民食品安全满意度和获得感为目标,持续实施餐饮集中区域“错时监管”模式并建立相关制度,破解就餐高峰期监管难题,形成“时时有人管、事事可处理”的工作格局,推进食品安全“错时监管”常态化、制度化、全域化。(记者郑铁峰)

关键词: 新模式 模式 错时监管 食品安全

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