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日新潟大学开设日本酒学课程引爆校园 选修需抽签 2018-04-12 15:18:34  来源:

人民网东京4月12日电(许永新)据《每日新闻》报道,11日,日本新潟大学开设的“日本酒学”课程开始第一次授课。该课程教授日本酒的制造方法、历史意义以及对身体的影响等内容,吸引了600名对日本酒感兴趣的学生来到教室听课,由于严重超员,很多学生只能站着听课。

据新潟大学介绍,该课程选课学生名额为300人,却有820人报名。所以,12日将通过抽签方式确定听课者。该课程目前为每周开一次。

11日的课程由新潟县造酒工会会长、绿川造酒社长大平俊治主讲。他以亲身体会介绍了酿酒工艺的魅力,并将酿酒过程形象地描述为:酿酒工匠就像是一名驯兽师,能够自由驾驭桀骜不驯的米曲霉和酵母,经过复杂的工艺最后制造出醇正的日本酒。

在此后的学习中,学生们将不仅学习日本酒的酿造方法,还将学习流通及酒税、品尝方法等。

 

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